France
Je rêve d’aller poser mes valises pour quelques jours à la Folie Barbizon.
À moins d’une heure de Paris, au abord de la forêt de Fontainebleau se trouve le village de Barbizon (célèbre pour son école et ses artistes venus du monde entier.)
Plus simple qu’un hôtel, Lionel Bensemoun (célèbre figure des nuits parisiennes) a créé un lieu de vie, où l’on vient vivre une expérience d’inspiration et de tranquillité où se mêlent parisiens et nature diverse.
Ce lieu de villégiature est étonnant: résidence d’artistes et hôtel de vingt chambres au coeur de la forêt. La rénovation a été réalisé avec les artistes locaux, et tout le mobilier est de seconde main (sauf la literie bien entendu).
Chaque saison, un nouveau chef sera à la tête du restaurant imaginé autour d’une cuisine végétale, biologique et locale. Lionel Bensemoun a voulu créer avec La Folie un tremplin vers un monde plus responsable, plus solidaire en remettant la nature au coeur des préoccupations.
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